大连花岗岩作为装饰板材或艺术品；中等粒度的常用于修筑桥墩、桥拱、堤坝、海港、勒脚、基础、路面等；晶粒粗大的轧制成碎石，是混凝土的优良集料。 由于花岗石耐酸，还用做化工、冶金生产中的耐酸衬料和容器。花岗岩主要由以下三部分给成。

  长石石英黑云母。各成份所占的比例一般由颜色及材质决定，花岗岩的颜色及材质都是高度一致的硬度：花岗岩是硬的建筑材料，也由于它的超强硬度而使它具有很好的耐磨性。这是此类中常见的一种岩石，多为浅肉红色、浅灰色、灰白色等。

  中粗粒、细粒结构，块状构造。也有一些为斑杂构造、球状构造、似片麻状构造等。过铝和铝质花岗岩等；或者根据构造背景分为“造山”花岗岩(大洋和大陆火山弧；大陆碰撞带)，“后造山”花岗岩(造山期后的隆起或塌陷区)，以及非“造山”花岗岩(大陆裂谷、热点、洋中脊、大洋岛)等。

  压力骤然降低的条件下形成的，造成溶解在岩浆中的挥发份以气体形式大量逸出，形成气孔状构造。当气孔十分繁多时，岩石会变得很轻，甚至可以漂在水面，形成浮岩。隐晶是指晶体颗粒很小 肉眼难以分辨 玻璃质则是根本没有结晶 。

  如果是喷出岩得话由于冷却时间短矿物不能生长成大的颗粒，而侵入岩由于在深部冷却时间很长，矿物油充足的时间来结晶生长，因此大粒度的花岗岩石侵入岩。如果侵入位置比较浅那么花岗岩的粒度会比较细，学名叫做花岗细晶岩。